pruebas

Pescados o Carnes


Lomo de merluza a la parrilla en salsa verde y patatas panadera

 

Taco de bacalao al pil pil con su ajoarriero

 

Gambas al ajillo al estilo clásico

 

Taco de ternera de Navarra a la parrilla acompañado con salsa de pimienta y Roquefort

 

Cochinillo confitado a 80º, su piel crujiente con quenelle de patata y escarola con granada

 

  


Callos y morros guisados al estilo clásico

 

Costilla de cerdo ibérico de bellota confitada y lacada a las pimientas con puré de patata y cebollitas glaseadas


Carpaccio de solomillo relleno de hongos, pequeña ensalada de rúcula y Parmesano

Carrillera de ternera guisada en su propio jugo con puré de garbanzos

Postres


Sorbete de piña natural aromatizado con maracuya.
  


Buñuelos de chocolate y almendra, helado de naranja y teja crujiente.

Helado de cacahuete con envoltura de chocolate sobre bizcocho templado de frutos secos y teja grue de cacao y cacahuete.

  Tocinillo de cielo de maracuyá con helado de yogur e infusión de frutos rojos del bosque.

Torrija de brioche caramelizada con helado de cuajada.

 

  

Tarta de manzana con helado de yogur griego.

Cafés y Vinos


Tinto Inurrieta Cuatrocientos

Blanco Inurrieta Orchídea

Rosado Inurrieta Mediodía      
  

 

45€ IVA incluido
(Este menú se servirá para toda la mesa)

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